科学饮啤酒,远离疾病

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2014-06-04 09:35:00

 1.斟酒:往带把的大杯子里倒入300--330毫升啤酒最容易起泡沫,泡沫有防氧化作用,应带着泡沫喝完。易拉罐啤酒不宜直接对嘴喝,应倒在玻璃杯里,放掉多余的二氧化碳后再喝,这样口感会柔和一些。

 2.杯子:喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能与其他餐具一同洗,因为残留在杯中曲油脂和洗涤剂成分会影响泡沫的产生。另外,单洗之后要注意自然晾干以后再用,因为抹拭后,沾在杯上的抹布纤维也会妨碍泡沫产生。未干的杯于切忌放入冰箱冷冻室,即使微弱的冰沫也会影响啤酒的香型、口味。

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 3.热饮啤酒:啤酒饮用的最佳温度,春秋为10℃,夏天为5--6℃,冬天宜10--13℃。热饮啤酒不仅避免了凉酒对胃、肠的不良刺激,减少心绞痛发作的可能,而且使啤酒更加醇厚香美,兴奋精神,起到促进血液循环,保暖御寒等多种保健功效。

 4.饮啤酒不宜用海鲜佐餐:国外有关专家研究指出:食海鲜时饮用大量啤酒,将会引起痛风症。其原因是海鲜中富含嘌呤、苷酸两种成分,而啤酒中含有的丰富维生素维生素B1等恰恰是两种成分分解代谢的重要催化剂,会使血中屎酸的含量增加。一旦尿酸不能及时排出体外,它就会以钠盐形式沉积起来,从而容易使人出现痛风症或形成结石。因此,在食海鲜时不宜饮用啤酒。

 5.啤酒不宜与烈性酒同饮:有些人习惯于喝啤酒之后随即又饮烈性酒,这样易刺激肠道,引起消化功能紊乱。

 6.不宜饮用冷冻啤酒:夏季贮存啤酒的理想温度是9--10℃。有些人专爱喝冷冻啤酒,由于冷冻啤酒的蛋白质与鞣酸产生沉淀,饮用后易引起胃肠不适,导致食欲不振。

 7.不宜在喝啤酒的同时吃腌熏食品:因为腌熏食品中含有机胺及经烹调而产生的多环芳烃苯并芘、氩基酸衍生物,当饮啤酒后会使血铅含量增高,上述物质与铅结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

 8.不宜在大汗之后饮啤酒:大汗淋漓,毛孔扩张,饮啤酒会导致毛孔因骤然遇冷而收缩,暂时中止出汗,从而使身体散热受阻,会诱发感冒等疾病。

 9.啤酒的保管:啤酒最忌光照,易拉罐啤酒也不例外,否则2-3天时间就会变质,所以不论哪一种啤酒都需装在有色玻璃瓶里正是这个道理。家庭短期贮存应放在冰箱冷藏室或25℃以下的稳定室温的环境中。

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